Η γαστρίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες. ανιχνεύεται σε δύο στα τρία άτομα.
Η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές όπως έλκος στομάχου ή ακόμα και καρκίνο. Ως εκ τούτου, ένας ασθενής με μια τέτοια ασθένεια συνιστάται να διατηρεί κανονική πέψη και να ακολουθεί ειδική δίαιτα, ειδικά κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων.
Γενικές πληροφορίες για τη γαστρίτιδα
Η γαστρίτιδα είναι μια παθολογία που εκδηλώνεται με φλεγμονή των βλεννογόνων ιστών του στομάχου. Η εμφάνισή της προκαλείται συχνότερα από κακή διατροφή, συχνό στρες και εξασθενημένη ανοσία. Εάν αυτή η παθολογία δεν αντιμετωπιστεί, πηγαίνει στο χρόνιο στάδιο και στη συνέχεια σε έλκος στομάχου και άλλες επιπλοκές.
Τα κύρια συμπτώματα της γαστρίτιδας είναι:
- πονοκεφάλους (εάν αυξηθεί η οξύτητα).
- συχνές και σοβαρές κρίσεις καούρας.
- πολύ βαρύ στομάχι μετά τα γεύματα.
- θαμπός πόνος στην περιοχή του στομάχου.
- μειωμένη ανοσία.
Ποια συγκεκριμένα τρόφιμα επιτρέπεται να καταναλωθούν εξαρτάται άμεσα από το επίπεδο οξύτητας του ασθενούς. Η εν λόγω ασθένεια εμφανίζεται με υψηλή και χαμηλή οξύτητα.
Δίαιτα χαμηλής οξύτητας
Οι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με χαμηλά επίπεδα οξύτητας να τρώνε φαγητό τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.
Οι ακόλουθες τροφές πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή τέτοιων ατόμων:
- χυμός λεμονιού ή αραιωμένο κιτρικό οξύ.
- κανέλα, επιτραπέζιο αλάτι σε μικρή ποσότητα.
- ζυμαρικά σκληρού σίτου?
- αυγά, απλά όχι τηγανητά?
- ψάρι;
- γαλακτοκομικά προϊόντα;
- βραστό κρέας?
- ζωικό λάδι με χαμηλά λιπαρά.
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο?
- βραστά ή στον ατμό λαχανικά.
- φρούτα βρασμένα ή ψητά στο φούρνο.
- τσάι ή καφέ με προσθήκη γάλακτος.
Το νερό με μικρή ποσότητα φυσικού μελιού, που πίνεται το πρωί με άδειο στομάχι, βοηθάει πολύ. Τα λιπαρά, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή από οποιονδήποτε πάσχει από γαστρίτιδα. Άτομα με χαμηλή οξύτητα επίσης δεν πρέπει να καταναλώνουν όσπρια, πατάτες, λάχανο, ραπανάκια, ρύζι, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.
Διατροφή σε υψηλά επίπεδα οξύτητας
Πρέπει να τρώτε σιγά σιγά και κάθε τρεις ώρες. Τρώτε μόνο ζεστό φαγητό, χωρίς να αποσπάτε την προσοχή και να μασάτε καλά.
Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:
- οτιδήποτε είναι βρασμένο ή στον ατμό.
- Διατροφικές επιλογές για επεξεργασμένα κρέατα.
- κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας χωρίς δέρμα.
- καφέ με γάλα.
Προσοχή! Για να αποφύγετε τις κρίσεις καούρας, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα το πρωί.
Τα προϊόντα που απαγορεύονται για αυτή τη μορφή γαστρίτιδας περιλαμβάνουν:
- σκληρό τυρί?
- φρέσκα, ειδικά ζεστά ψημένα προϊόντα.
- Σαλό?
- λιπαρά ψάρια?
- κέικ που περιέχουν πλούσιες κρέμες.
Οι συντηρήσεις και οι μαρινάδες απαγορεύονται για όλους τους ασθενείς με αυτή την ασθένεια. Δεν πρέπει να τρώτε σφολιάτα, ενώ καλό είναι επίσης να αποκλείσετε τα σταφύλια από τη διατροφή σας, καθώς θα προκαλέσουν φούσκωμα και πεπτικά προβλήματα.
Γενικές διατροφικές συστάσεις
Υπάρχουν πολλές συστάσεις από διατροφολόγους που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της φυσιολογικής πέψης κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας:
- Το φαγητό δεν πρέπει να αλατίζεται. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλάτι σε ελάχιστες ποσότητες. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκα βότανα σε όλα τα πιάτα.
- Θα πρέπει να ακολουθείτε μια σωστή διατροφή όχι μόνο κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, αλλά και κατά την περίοδο της ύφεσης.
- Το κρέας και τα ψάρια στην πέμπτη επιτραπέζια δίαιτα πρέπει να καταναλώνονται σε ψιλοκομμένη μορφή (κοτολέτες, κεφτεδάκια). Το κρέας πρέπει να διαχωρίζεται από τα κόκαλα, τους τένοντες και τις αρθρώσεις.
- Για τη γαστρίτιδα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνετε πολύ νερό. Αυτό θα πρέπει να είναι καθαρό αλκαλικό νερό χωρίς αέριο.
- Απαραίτητο στο μενού της καθημερινής σούπας. Διάφορες πολτοποιημένες σούπες και πολτοποιημένα πρώτα πιάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμες.